Flap Meat

1341 руб. -10% 1490 руб. за ~850 грамм

Все продано...

Возвращение легендарной диафрагмы (skirt steak) в новом облике.

Флэп мит (bavette – франц., sirloin tip – англ.) – ароматное крупноволокнистое мясо с низким содержанием жира, напоминающее нашу легендарную диафрагму (скирт стейк). Те, кто помнят ее вкус, обязательно оценят этот отруб.

Самый распространенный способ готовить Флэп Мит – разрезать его на 3-4 части, замариновать в масле и специях, а затем обжарить на сильном огне до medium. Перед подачей нарезать части на тонкие кусочки поперек волокон. Мы так же рекомендуем попробовать альтернативный вариант – быстро обжарить на сильном огне предварительно нарезанные тонкие (~1,5–2 см) ломтики мяса, нарезанные поперек волокон.

Мясо так же хорошо подойдет для фахитас и блюд стр-фрай.

Количество порций – 6 стейков

С этим товаром покупают

Мягкое и постное мясо, которое очень просто готовить благодаря небольшой толщине. 200-дней кукурузного откорма.

Фланк стейк

от ↓ 842 руб. 2 калибра

Купить

Лучший из неклассических: фантастически вкусный стейк 200-дневного кукурузного откорма из диафрагмы.

Скёрт стейк

от ↓ 842 руб. 3 калибра

Купить

Вкуснейшее мясо с нежным сладковатым привкусом, порода Black Angus. Охлажденное.

Топ-блейд отруб

от ↓ 4455 руб. 6 калибров

Уведомить

USDA Prime, 200 дней зернового откорма. Black Angus. Охлажденное.

Стриплоин Прайм Мини отруб

↓ 3321 руб. за ~1 кг

Уведомить

Почему удобно покупать flap Meat у нас?

Шоковая заморозка*

Удобно хранить

Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.

Всегда вкусное

Отборное мясо

Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.

Подготовлено для вас

Выдержано и Зачищено

Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.

Со всей ответственностью

Лучшая гарантия

Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.

* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения

Как нарезать охлажденный отруб на стейки?

Шаг 1

Особенности
хранения

Благодаря вакууму с инертной средой, без вскрытия упаковки охлажденный отруб можно хранить в холодильнике длительное время.

Шаг 2

Зачистка
мяса

При необходимости зачистите мясо от пленок и внешнего жира. Не срезайте весь жир, а только толстые излишки.

Шаг 3

Нарезка
на стейки

Нарежьте мясо на стейки толщиной 2–3,5 см поперек волокон. Если готовите на гриле или в духовке - выбирайте более толстые куски.

Шаг 4

Готовьте
или заморозьте

Нарезаные стейки лучше готовить или мариновать сразу. Лишние стейки сразу после нарезки упакуйте в полиэтиленовые пакеты и заморозьте на будущее.

Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 4000 рублей по Петербургу. Покупки до 4000 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа. Доступна платная быстрая доставка за 120 минут. Есть точка самовывоза на ул. Академика Павлова 14. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 19 декабря