Рибай на сковороде

Ингредиенты:

• Стейк «Рибай» — 2 шт. (купить от 790 руб./шт.)
• Лук-шалот — 1 шт. (нарежьте мелко)
• Пиво светлое — 230 мл (можно заменить на куриный бульон)
• Дижонская горчица (зерна) — 1 столовая ложка
• Сливочное масло — 2 столовых ложки
• Растительное масло (лучше масло виноградных косточек) — 1 ст. л
• Соль и свежемолотый черный перец

Если вы не едете отмечать начало загородного сезона на природу, то приготовить вкусный стейк можно и на сковороде. Все, что необходимо – это следовать простым инструкциям и тогда вы не только приготовите отличный стейк, но и дополните его оригинальным соусом.

Приготовление:

1. Промокните стейки бумажным полотенцем, затем посолите и поперчите.
2. Нагрейте растительное масло в сковороде с толстым дном до тех пор, пока над сковородой не пойдет дымок.
3. Выложите на сковороду стейки и хорошенько подрумяньте с обеих сторон. Жарьте по 3-4 минуты на каждую до прожарки Medium Rare. Затем выложите стейки на доску и дайте отдохнуть около 5 минут.
4. Верните сковороду на огонь. Отправьте на нее лук шалот и готовьте около минуты, пока он не станет мягким.
5. Влейте пиво и выпаривайте его еще около минуты. Затем добавьте горчицу и оставшиеся от стейков мясные соки.
6. Наконец, снимите сковороду с огня, отправьте в соус сливочное масло и перемешивайте, пока оно не растает и не придаст соусу глянцевый блеск. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Поливайте стейки соусом прямо перед подачей.

Причтного аппетита и желаем улыбок!
Понравился реепт? Закажите нужное мясо и готовьте в эти выходные!