сергей
Ребрышки теленка
5.0 по 1 отзыву
Великолепно
вкусное нежное мясо, сладковатое, тяжеловато аккуратно нарезать.
<br><br>
<font color=red><b>Комментарий Бараниенбаума:</b></font><br>
Маленький секрет: нарезайте нежного теленка на отдельные ребрышки, пока он еще не полностью разморозился.
Способ приготовления:
нарезал ребра отдельно, замариновал в масле плюс чуть специй розмарин тимьян мята перец молотый пока грелась сковорода. жарил по 3 минуты с каждой стороны (считаю много) +отдых под фольгой минут 5 получилось медиум велл, наверное жарить надо минуты по 2 или пробовать резать после жарки
Евгений
Великолепно
Все супер!!! Все и всем понравилось!!!
Способ приготовления:
Готовил на углях в гриле. Рибай и нью-йорк немного пережарил, а миньон получился самое то.(Medium Rare).
Готовил второй раз в этом гриле, поэтому ошибки учтены. Мясо просто класс!!!
Алексей Спиридонов
Хорошо
Качественная чугунная сковорода. Нормально греется на индукционных плитах. Но при сильном разогреве немного деформируется и начинает неплотно прилегать к варочной поверхности. Поэтому рабочей области хватает на 2 небольших стейка, а не на 4
Алексей Спиридонов
Топ-блейд отруб
4.6 по 16 отзывам
Великолепно
За такую цену минусов просто нет. А так - основной минус - жила по центру. Но о ней все знают, покупая этот кусок.
Способ приготовления:
На сковороде-гриль примерно 8 минут куски толщиной 3 см. Medium-rare
Владимир
Малыгин Фёдор
Обычно
австралийское мясо было лучше. В целом неплохо. Хотя большего ожидалось.
Способ приготовления:
сковородка
Малыгин Фёдор
Рибай cтейк Прайм
4.5 по 21 отзыву
Великолепно
просто отлично !
Способ приготовления:
рифлёная стейк-сковородка, как стейк
Дружинина Валерия
Фланк отруб
4.3 по 7 отзывам
Хорошо
Сочное, тающее во рту мясо.
Даже с учетом собственных ошибок в приготовлении.
Способ приготовления:
По 3 минуты на гриле (домашний электрический) и 8 минут в духовке, затем 4 минуты отдохнуть. Получили medium rare
Перед жаркой намазали оливковым маслом , поперчили. В духовке добавили свежий тимьян.
Светлана
Топ-блейд стейк
4.5 по 14 отзывам
Великолепно
Хочется сказать "Огромное спасибо!" всем,кто учавствует в производстве,организации и доставке продукции к потребителям.Я давно не сталкивалась с сервисом на таком высоком уровне.Отлично было всё:и подробные терпеливые ответы на все мои вопросы,вежливый улыбчивый курьер,который отзвонился,когда поехал ко мне,и спокойно подождал,когда я проверяла заказ(что всегда вызывает нервозность у курьеров),упаковка заказа,подробные ответы оператора на сайте,складывается ощущение,что все меня знают лично,это очень приятно))) так держать!
Способ приготовления:
Такое мясо в-принципе нельзя испортить.Получается объедение даже у меня-не умеющей и не любящей готовить.Данный стейк готовила так:обмазала оливковым маслом,посыпала травками и перцем,через час примерно на обычной сковороде tefal обжарила по 2 мин с каждой стороны и по 30 сек бока,потом в духовку при 180 на 6 мин,получилось мягкое,сочное,с красноватым соком,наверно,это медиум рар.Только всё-таки мне показалось,как стороннику натурального вкуса,что не надо масла и травок,перца и соли вполне достаточно,учитывая,что ешь с соусом.Жилка абсолютно не мешала,даже жевалась,но была отдана коту,за что от него отдельное "спасибо")
Сергей
Великолепно
На могу налюбоваться на новую сковороду Lodge! Жарить стейки теперь одно удовольствие! ))
Сергей
Нью-Йорк стейк Прайм
4.7 по 29 отзывам
Великолепно
О да! Отличный вкус, сочность и конечно обалденная мраморность!
Способ приготовления:
2,5 минуты с каждой стороны. Затем за 5 минут в духовке на 60 градусов. Из приправ соль, смесь перцев, розмарин, тимьян, хорошее оливковое.
Сергей
Топ-блейд стейк
4.5 по 14 отзывам
Хорошо
Хороший стейк для повседневной жарки! На самом деле жила, которая идёт по середине ни сколько не портит его. Жуётся немного хуже, чем премиальные стейки, но и стоит он в два раза дешевле.
Способ приготовления:
Всё по классике: соль, перец, тимьян, розмарин, чеснок. 2 минуты с одной стороны, 2 минуты с другой. ~5-7 минут в духовке 60 градусов. На гарнир - пюре. Ну и красное полусладкое вино, куда же без него!
Дмитриев Иван
Мини-булочки Бриошь
4.4 по 7 отзывам
Великолепно
Все в лучшем виде и вкус и плотность! единственное думал, что они по больше.
Ренат Юлдашев
Фланк стейк
4.4 по 17 отзывам
Великолепно
Стейк замечательный - с друзьями схлопали 8 кусков как десерт. Цена порадовала)
В отличии от премиальных рибаев, нью-йорков и миньонов нужно приложить усилия для приготовления.
p.s. друг любитель рибаев попробовав фланк: "Я спасен для не классических отрубов!".
Способ приготовления:
Маринад 1, 3 часа: ворчестерширский соус + соевый соус + много чеснока + кунжутное масло + оливковое масло + корень имбиря
Маринад 2, 6 часов: оливковое масло + много лука + немного лимонного сока
Готовка: поперчил, обжарил над хорошими углями на решетке по 3 минуты. Затем доводил (с краю мангала, где не так жарко) на обычной сковородке со сливочным маслом розмарином и тимьяном еще 7 минут.
Сергей
Незаменимые щипцы
3.6 по 19 отзывам
Великолепно
Действительно незаменимые щипцы! Удобные в использовании и стоят совсем не дорого.
leo
Паша
Топ-блейд отруб
4.6 по 16 отзывам
Великолепно
Нежнейшее мясо! Прекрасная мраморность! Разделка никаких трудов не составила. Удалил жилу, разделил на порционные куски и в итоге получил 7 Flat Iron стейков.
Способ приготовления:
Готовил без особых изысков. За два часа до готовки посолил мясо. И за пол часа: Оливковое масло+Свежий розмарин+Чеснок и всё на гриль. Прожарку делал Rare.
Ким Кондратович
Незаменимые щипцы
3.6 по 19 отзывам
Обычно
На 4-м использовании из щипцов вывалилась пружина.
Очень острые кромки ручек, 2 человека порезали пальцы.
витольд арнольдович
Портерхаус стейк Прайм
5.0 по 3 отзывам
Великолепно
Просто супер! Те, кому довелось попробовать, плакали от счастья. Настоятельно просят еще. Готовил до медиума. Но дома его лучше не готовить, бытовая вытяжка не справляется с дымом. Лучше в гостях, в чужом доме :-). Готовили также онглет, тоже до медиума и тоже получилось.
витольд арнольдович
Записки мясника
3.0 по 2 отзывам
Плохо
Книга Конюхова- прекрасное пособие для, видимо, большинства российских мясников. Но в быту книга бесполезная: пара соусов, пара простых, как ситцевая занавеска, рецептов блюд из мяса. Ну... еще можно "блеснуть" на рынке знанием названий частей туши. От фотографий "дух" не "захватывает", по тексту очепятки.
В общем, реально подарю эту книжку какому-нибудь мяснику с моего рынка. Ему полезнее.
